E-czasopismo
Wzory dokumentów
Dokumentacja ORZ
Instrukcja BHP
Listy kontrolne
Procedury
Akty prawne
Materiały
Materiały
wideo
Pliki audio
Materiały
szkoleniowePrzegląd miejsc pracy przed oceną ryzyka zawodowego w firmie gastronomicznej
Muszę przygotować ocenę ryzyka zawodowego w dużej restauracji. Na początku chcę przeprowadzić przegląd miejsc pracy. Na co zwrócić szczególną uwagę podczas tego przeglądu?
Podczas przeprowadzania przeglądu miejsc należy przede wszystkim zwrócić uwagę na zagrożenia wypadkowe i chorobowe.
Pomieszczenia, które należy objąć przeglądem
Przeglądem należy objąć pomieszczenia:
- sali konsumpcyjnej,
- przygotowalni,
- kuchni,
- zaplecza do odbioru i przechowywania surowców oraz półproduktów,
- higienicznosanitarne,
- biurowe.
- wejścia,
- wyjścia,
- przejścia komunikacyjne (progi, schody).
- Trzeba również sprawdzić stan:
- oświetlenia,
- ogrzewania,
- wentylacji.
Dobrą praktyką jest obserwacja pracowników podczas pracy - co i jak wykonują, czy stosują przydzieloną odzież oraz obuwie robocze, a także środki ochrony indywidualnej. Dodatkowo warto rozmawiać z pracownikami - czy uważają, że wykonywana praca wpływa negatywnie na ich zdrowie. Nawet pozornie nieistotne utyskiwania mogą sygnalizować znaczące problemy wynikające ze stanu warunków pracy.
Zygmunt Wieczorek
specjalista ds. analiz i prewencji
zagrożeń zawodowych
Inne artykuły w kategorii Warunki pracy
Powiązane treści
Poradnia 48 Portalu BHP
Jeśli masz jakiekolwiek pytania skorzystaj z indywidualnej porady grona naszych wybitnych Ekspertów.
Popularne
Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z 27 lipca 2004 r. w sprawie szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy (tekst jedn.: Dz.U. z 2024 r., poz. 1327) »
Ile minut trwa przerwa w pracy pracownicy w ciąży pracującej przy komputerze? »
Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z 26 września 1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz.U. z 2003 r. nr 169, poz. 1650) »
Ustawa z 26 czerwca 1974 r. - Kodeks pracy (tekst jedn.: Dz.U. z 2025 r., poz. 277) »
Czy badania okresowe można wykonać w trakcie urlopu wypoczynkowego? »
